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和美食有个约会食谱送你来学学吧

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来源: 作者: 2019-06-09 06:59:08

小孩干咳吃什么好的快
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一、鲫鱼砂锅

食材:

河鲫鱼3条、玉兰片200克、盒装豆腐2盒、鲜蘑菇200克、精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、泡红椒3克、味精15克、鸡精20克、胡椒粉3克、料酒20克、

做法

1、玉兰片切成菱形,盒装豆腐1分7,鲜蘑菇1分2,洗净,装入砂锅待用

2、姜蒜切片,葱,泡红椒切成“马耳朵”形

3、河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至金黄色取出

4、砂锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒炒香。掺白汤,放入河鲫鱼,味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸,去尽浮沫,倒入锅内即可

二、肉末豆角

食材:长豆角350克,猪肉馅适量、蒜,油,盐,生抽、淀粉各适量

做法:

1、猪肉馅装碗中加入适量盐、淀粉、生抽,再加入少许清水搅拌均匀腌制。

2、豆角清洗干净切粒,蒜切末。

3、锅中放少许油,烧热后放入蒜炒出香味后,倒入肉末进行翻炒,约变奶白色时出锅备用。

4、锅中放油和豆角粒慢慢炒至变翠绿色时,加入适量盐进行翻炒,倒入炒好的肉末,快速翻炒均匀即可出锅。

三、锅巴土豆

做法:

1、把土豆削皮,切块入锅煮熟,煮土豆时放点盐进去,容易让土豆入味

2、煮熟后的土豆捞出来晾干水份

3、锅内放入少许芝麻油(我们家的芝麻油是外公自己种的芝麻榨出的油)将煮熟的土豆放入锅中,中小火煎

4、煎至两面焦黄

5、依次放入花椒粒、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、生抽进行翻炒,起锅前放入葱花段

四、冬菇藕夹

做法:

1将藕切去节,削去皮,一切二开成半圆形,平放在砧板上,凸出的一面朝上,先切0.3厘米厚(不切断,切3/4深,)再切0.3厘米厚(切断),如此切完为止用少许盐腌软。

2将冬菇去蒂洗净,大的改成小块,挤干水分。将花油烧滚,放入冬菇煸炒,下料酒,放入盐和味精,炒入味后装入碟内晾凉,夹入藕夹。将鸡蛋、面粉、生粉和适量的水调成糊。

3烧热油锅,把藕夹裹上蛋糊,用筷子逐个夹入油锅,炸至表面凝固呈淡黄色捞出,清除面尾。再烧热油锅,将藕夹重炸焦酥,呈金黄色时滤出油,洒入花椒粉,淋入香油炒匀即可。

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